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2014年6月23日 (月)

キャベツが好き

今はハウス栽培などもありますし、野菜の「旬」を感じることはあまりないかもしれません。でも野菜には「一番美味しい旬」の時期があるんですよ。
埼玉で農業を営む浮田哲州が野菜の旬について語りたいと思います。
浮田哲州が大好きな野菜はキャベツ!歯ごたえがあって大好きです。煮ても炒めても生でも美味しいですよね!
そんなキャベツの旬は、春です。関東だと4月5月が食べごろでしょうか。野菜の旬を意識して食べるようにすると楽しいですよ。浮田哲州もキャベツを作っています。やはり春キャベツはとってもおいしい!
キャベツが好きな浮田哲州にとって楽しい季節です。

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