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2014年7月22日 (火)

からだが温まる埼玉のおっきりこみ

浮田哲州は色々な埼玉の美味しい野菜を紹介します。
おっきりこみは今からの季節にピッタリの料理です。
これから冬になるにつれて美味しくなる根菜野菜を使った料理、囲炉裏を囲んで食べるのにぴったりの料理です。
使う野菜はにんじん、だいこん、しいたけなどのきのこ冬にかけておいしくなる野菜です。
この料理は小麦粉を塩と水で練って自分でうどんを作ることから始めます。小麦粉をうどんにしてゆでて根菜野菜を醤油ベースのだしで煮る美味しい体が温まる料理です。埼玉など冬が寒い地域にはピッタリですね。

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